Partes usadas y donde crece: Esta deliciosa verdura es originaria del norte de Africa. Es una planta hortense de la familia de las compuestas, de raíz fusiforme, tallo estriado ramoso y de más de medio metro de altura y hojas algo espinosas con cabezuelas comestibles. Habitualmente, consumimos la flor ó cabezuela. Medicinalmente se usan las hojas. La alcachofa se utiliza en conexión con las condiciones siguientes (referirse al uso medicinal individual para información completa): Graduación Utilización medicinal Otros Hígado Vesícula biliar

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Uso histórico o tradicional (puede o no puede estar avalado por estudios científicos): La alcachofa es desde antíguo una verdura de consumo y se utiliza principalmente la flor para confeccionar diversos alimentos en el mundo occtidental, en ocasiones tambien se consume la hoja.

Componentes activos:

Las hojas de la alcachofa contienen un principio activo importante, la cinarina. Esta ejerce un interesante efecto anfocolerético, es decir, que tanto estimula como inhibe el flujo de bilis según sea necesario. Además ayuda a reducir el colesterol y eherce una acción hepatoprotectora y regeneradora de las células hepáticas. La alcachofa contiene otros principios activos: cinaropicrina, numerosos ácidos y varios flavonoides que actúan en sinergia para hacer de esta planta un excelente tónico amargo. Está indicada tanto en casos de ictericia como de cirrosis, en este último caso por estimular la renovación del hígado.

Si deseas conocer el análisis fitoquímico completo de esta hierba, escribe su nombre inglés, artichoke en el formulario de la base de datos del Dr.Duke

Cuánto debo tomar? Muchas personas toman la alcachofa en cápsulas o tabletas con un contenido mínimo del 2% de cinarina, en dosis de una a dos cápsulas antes de cada comida, junto con un gran vaso de agua.